🍲 Vari
Patate Hasselback in Air Fryer con Parmigiano, Rosmarino e Tartufo
Patate croccanti fuori e cremose dentro, con sapori intensi di parmigiano, rosmarino e tartufo, cotte velocemente in air fryer.
🥘 Ingredienti
patate medie (circa 300g ciascuna) – tipo Russet o Bintje — 2
parmigiano grattugiato — 30g (circa 1/4 di tazza)
cucchiaio (circa 3g) di rosmarino fresco tritato — 1
cucchiaino (5ml) di olio al tartufo (o tartufo grattugiato) — 1
cucchiaio (15ml) di olio d'oliva — 1
sale e pepe nero macinato fresco q.b.
👨🍳 Passaggi
1Preriscalda la friggitrice ad aria a 180°C.
2Lava e asciuga le patate. Con un coltello affilato, fai dei tagli sottili e ravvicinati (ogni 2-3 mm) senza tagliare completamente il fondo. Puoi posizionare bacchette o cucchiai di legno accanto alla patata per evitare di tagliare fino in fondo.
3In una ciotola piccola, mescola il parmigiano grattugiato, il rosmarino tritato, l'olio al tartufo, l'olio d'oliva, il sale e il pepe.
4Apri delicatamente le fette della patata a ventaglio e inserisci un po' del composto di parmigiano tra ogni taglio.
5Metti le patate nel cestello della friggitrice in un unico strato senza sovrapporle. Cuoci a 180°C per 25 minuti, fino a quando diventano dorate e croccanti.
6Servi immediatamente, spolverando con altro parmigiano e rosmarino fresco se desideri.
🛒 Lista della spesa
Patate medie, Parmigiano Reggiano, Rosmarino fresco, Olio al tartufo, Olio extravergine d'oliva, Aglio, Sale, Pepe