🥩 Manzo
Pastrami di manzo in Air Fryer
Una ricetta semplice e gustosa di pastrami di manzo cotto in air fryer, perfetta per spuntini o panini.
🥘 Ingredienti
manzo (girello) — 450 g
zucchero di canna — 50 g
salsa di soia — 60 ml
salsa teriyaki — 30 ml
cipolla in polvere — 1/2 cucchiaino
aglio in polvere — 1/2 cucchiaino
fiocchi di peperoncino — 1/4 cucchiaino
pepe nero — 1/4 cucchiaino
👨🍳 Passaggi
1Taglia la carne di manzo a striscioline sottili, spesse circa 0,6 cm e larghe 1,2 cm.
2In una ciotola capiente, mescola zucchero di canna, salsa di soia, salsa teriyaki, cipolla in polvere, aglio in polvere, fiocchi di peperoncino e pepe nero. Aggiungi le striscioline di manzo e mescola bene per ricoprirle. Copri la ciotola.
3Metti la carne marinata in frigorifero per almeno 2 ore.
4Disponi le striscioline nel cestello dell'air fryer in un unico strato senza sovrapporle. Cuoci a 82°C per 2 ore.
5Togli il pastrami dall'air fryer e lascialo raffreddare. Si indurirà mentre si raffredda. Servi tiepido o a temperatura ambiente.
6Conserva il pastrami di manzo in un sacchetto sottovuoto o in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Si conserva fino a 2 mesi.
🛒 Lista della spesa
scamone di manzo, zucchero di canna, salsa di soia, salsa teriyaki, cipolla in polvere, aglio in polvere, peperoncino in scaglie, pepe nero