🥦 Verdure
Parmigiana di Melanzane Croccante in Friggitrice ad Aria
Ricetta facile e veloce di parmigiana di melanzane croccante in friggitrice ad aria. Pronta in 35 minuti, perfetta per un pasto vegetariano gustoso.
🥘 Ingredienti
melanzana grande — 1
uovo grande, sbattuto — 1
di tazza di pangrattato italiano — 1/4
di tazza di Parmigiano grattugiato — 1/4
cucchiaino di aglio in polvere — 1/2
cucchiaino di basilico secco — 1/2
tazza di salsa marinara — 1/2
tazza di mozzarella grattugiata — 1/2
Sale per far spurgare la melanzana
Spray d'olio da cucina
👨🍳 Passaggi
1Tagliare la melanzana a fette spesse circa 0,6 cm (1/4 di pollice). Metterle in un colino o su una teglia, cospargere con sale e far riposare almeno 15 minuti per far uscire l'acqua. Asciugare con carta assorbente.
2Preriscaldare la friggitrice ad aria a 190°C (370°F).
3Mettere l'uovo sbattuto in una ciotola bassa.
4In un'altra ciotola, unire il pangrattato italiano, il Parmigiano grattugiato, l'aglio in polvere e il basilico secco.
5Immergere ogni fetta di melanzana prima nell'uovo, poi nel composto di pangrattato, assicurandosi che sia ben ricoperta.
6Disporre le fette impanate nel cestello della friggitrice ad aria in un unico strato, senza sovrapporle. Spruzzare leggermente con lo spray d'olio.
7Cuocere per 8-10 minuti, spruzzando con olio e girando a metà cottura, fino a doratura croccante.
8Coprire ogni fetta con un cucchiaino di salsa marinara e una spolverata di mozzarella grattugiata.
9Chiudere la friggitrice ad aria e cuocere per 1 minuto in più. Poi spegnere e lasciare riposare le melanzane per un altro minuto in modo che il formaggio si sciolga completamente.
10Servire immediatamente.
🛒 Lista della spesa
Melanzana grande, uovo, pangrattato italiano, Parmigiano grattugiato, aglio in polvere, basilico secco, salsa marinara, mozzarella grattugiata, sale, spray d'olio da cucina