🥓 Maiale
Pancia di maiale croccante con five spice in friggitrice ad aria
Pancia di maiale tenera all'interno, con pelle croccante e aroma di five spice, cotta rapidamente nella friggitrice ad aria.
🥘 Ingredienti
pancia di maiale con cotenna — 500 g
sale marino — 1 cucchiaino
pepe nero macinato — 0.5 cucchiaino
paprika dolce — 1 cucchiaino
aglio in polvere — 0.5 cucchiaino
five spice in polvere (spezia cinese) — 1 cucchiaino
👨🍳 Passaggi
1Asciugate bene la pancia di maiale con carta da cucina. Incidete la cotenna a rombi (crosshatch) per aiutare il grasso a sciogliersi e la pelle a diventare extra croccante.
2Strofinate la carne su entrambi i lati con sale, pepe, paprika e aglio in polvere. Opzionalmente, aggiungete il five spice per un ulteriore strato di aroma.
3Preriscaldate la friggitrice ad aria a 180°C.
4Posizionate la pancia di maiale con la cotenna verso l'alto nel cestello della friggitrice. Cuocete per 25–30 minuti a 180°C.
5Aumentate la temperatura a 200°C e cuocete per altri 5–10 minuti, finché la cotenna diventa dorata e croccante. Controllate frequentemente per evitare che bruci.
6Lasciate riposare la pancia di maiale per 5 minuti prima di affettarla.
🛒 Lista della spesa
Pancetta di maiale con cotenna, sale marino, pepe nero, paprika in polvere, aglio in polvere, miscela di cinque spezie