🥦 Verdure
Melanzane Quattro Formaggi in Friggitrice ad Aria – Ricetta Croccante e Veloce
Melanzane croccanti fritte ad aria, farcite con una ricca crema ai quattro formaggi e gratinate fino a doratura: un contorno o piatto vegetariano veloce e confortevole.
🥘 Ingredienti
melanzana media — 1
Sale q.b.
di olio d'oliva — 2 cucchiai
Origano secco q.b.
di feta (di capra o pecora) — 50 g
di mozzarella grattugiata o cheddar dolce — 50 g
di parmigiano o pecorino grattugiato — 25 g
di formaggio spalmabile — 75 g
Aglio granulare o fresco q.b.
👨🍳 Passaggi
1Lavare la melanzana e asciugarla. Tagliarla a metà nel senso della lunghezza (con la buccia). Incidere la polpa a rombi profondi senza forare la buccia.
2Salare le metà di melanzana, spennellarle con olio d'oliva (anche nelle incisioni) e cospargere di origano secco. Disporle nel cestello o vassoio della friggitrice ad aria.
3Preriscaldare la friggitrice ad aria a 205°C per 5 minuti. Cuocere le melanzane a 205°C per 15 minuti (20–25 minuti in forno tradizionale).
4Nel frattempo, preparare la crema quattro formaggi: mescolare la feta, la mozzarella/cheddar, il parmigiano, il formaggio spalmabile, l'aglio e un pizzico di origano. Regolare di sale.
5Distribuire la crema di formaggi uniformemente sulle metà di melanzana rosolate. Cuocere in friggitrice ad aria per altri 15 minuti a 205°C, finché la copertura non è dorata e gonfia.
6Servire caldo con pane morbido e una semplice insalata di pomodori. La buccia croccante è commestibile – non gettarla!
🛒 Lista della spesa
Melanzana, sale, olio d'oliva, origano secco, feta, mozzarella grattugiata o cheddar dolce, parmigiano o pecorino grattugiato, formaggio spalmabile, aglio granulare o fresco