🍲 Vari
Manzo croccante piccante in air fryer
Una ricetta veloce e saporita di manzo croccante cotto in air fryer, con una salsa agrodolce piccante, perfetta per una cena asiatica autentica.
🥘 Ingredienti
manzo (filetto) tagliato a striscioline sottili — 250 g
amido di mais — 2 cucchiai
olio vegetale — 2 cucchiai + un filo
spicchi d'aglio schiacciati — 2
pezzo di zenzero (grandezza di un pollice) — 1
peperoncino rosso, affettato — 1
peperone rosso — 1
cipollotti — 4
aceto di riso — 4 cucchiai
salsa di soia — 1 cucchiaio
salsa agrodolce piccante — 2 cucchiai
ketchup — 2 cucchiai
mix di cinque spezie — ½ cucchiaino
salsa di soia (per marinata) — 2 cucchiaini
olio di sesamo — 1 cucchiaino
zucchero a velo — 1 cucchiaino
👨🍳 Passaggi
1Mescola gli ingredienti per la marinata (salsa di soia, olio di sesamo, zucchero a velo e cinque spezie) in una ciotola. Aggiungi le striscioline di manzo e lascia marinare, idealmente fino a 24 ore.
2Spolvera l'amido di mais sulla carne e mescola bene. Irrora con un filo d'olio vegetale. Preriscalda l'air fryer a 200°C.
3Metti la carne nel cestello dell'air fryer e cuoci per 6 minuti, poi gira e cuoci altri 4-6 minuti fino a quando diventa croccante.
4Nel frattempo, scalda 2 cucchiai di olio vegetale in un wok o padella grande. Soffriggi aglio, zenzero affettato sottile, peperoncino, peperone a striscioline e le parti bianche dei cipollotti per 2-3 minuti.
5Aggiungi aceto di riso, salsa di soia, salsa agrodolce piccante e ketchup. Mescola e cuoci per 1 minuto.
6Versa il manzo croccante dall'air fryer nel wok e mescola bene con la salsa. Cuoci per 1 minuto, poi servi immediatamente, cospargendo con le parti verdi dei cipollotti tagliate.
🛒 Lista della spesa
Bistecca di manzo, amido di mais, olio vegetale, aglio, zenzero, peperoncino rosso, peperone rosso, cipolle verdi, aceto di riso, salsa di soia, salsa agrodolce piccante, ketchup, cinque spezie, olio di sesamo, zucchero a velo