🍗 Pollo
Kipsaté autentico in Air Fryer – Satay di pollo indonesiano
🥘 Ingredienti
petto di pollo o cosce — 300 g
ketjap manis (salsa di soia dolce) — 3 cucchiai
olio di girasole — 1 cucchiaio
spicchio d'aglio — 1
zenzero fresco — 1 cm
coriandolo macinato — 1 cucchiaino
curcuma — 1 cucchiaino
lime (o succo di lime) — mezzo
spiedini di legno — quanto basta
👨🍳 Passaggi
1Prepara la marinata: Schiaccia l'aglio e grattugia finemente lo zenzero. In una ciotola capiente, mescola aglio, zenzero, ketjap manis, olio di girasole, coriandolo macinato, curcuma e succo di lime (spremuto da mezzo lime). Amalgama bene.
2Taglia il pollo a cubetti e aggiungili nella ciotola con la marinata. Mescola bene in modo che ogni pezzo sia uniformemente ricoperto. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Per un risultato ottimale, marina per 4 ore o per tutta la notte.
3Preriscalda l'air fryer a 200°C. Nel frattempo, immergi gli spiedini di legno in acqua fredda per almeno 10 minuti per evitare che brucino durante la cottura.
4Togli il pollo dal frigorifero. Infila i cubetti di pollo marinato sugli spiedini imbevuti, distribuendoli uniformemente.
5Disponi gli spiedini nel cestello dell'air fryer in un unico strato, senza sovrapporli. Potrebbe essere necessario cuocere in più riprese, a seconda delle dimensioni dell'air fryer.
6Cuoci a 200°C per 10–12 minuti, girando gli spiedini a metà cottura per una doratura uniforme. Servi immediatamente con salsa di arachidi, se desideri.
🛒 Lista della spesa
Petto di pollo o cosce, Ketjap manis, olio di semi di girasole, aglio, zenzero fresco, coriandolo in polvere, curcuma, lime, spiedini di legno