🍲 Vari
Kefta di maiale in air fryer con insalata di bulgur e verdure
Polpette di maiale speziate cotte in air fryer, servite con un'insalata rinfrescante di bulgur, cetrioli, pomodori ed erbe aromatiche, accompagnate da feta montata o hummus.
🥘 Ingredienti
carne di maiale macinata — 500 g
patata rossa grande (circa 250 g), grattugiata — 1
cipolla rossa, grattugiata — 1
spicchi d'aglio grandi, grattugiati — 2
cucchiaino semi di cumino — 1
cucchiaini paprika affumicata — 2
cucchiaino scaglie di peperoncino secco — 1
prezzemolo fresco, tritato finemente — 25 g
un po' di olio d'oliva (per spruzzare)
bulgur (o couscous) — 150 g
cucchiaio olio d'oliva (per l'insalata) — 1
limone, tagliato in 6 spicchi — 1
½ cetriolo, tagliato a cubetti
pomodori, tagliati — 4
menta o coriandolo fresco, tritato — 2 cucchiai
feta montata, tzatziki o hummus — 200 g
👨🍳 Passaggi
1Metti il bulgur in una ciotola e versa 300 ml di acqua bollente. Copri e lascia riposare per 15-20 minuti fino a idratazione.
2Preriscalda l'air fryer a 190°C. In una ciotola capiente, mescola la carne macinata con patata, cipolla, aglio, cumino, paprika, scaglie di peperoncino, prezzemolo, sale e pepe q.b.
3Dall'impasto, forma 8 polpette allungate a forma di salsicciotto. Disponile nel cestello dell'air fryer, spruzza con olio d'oliva e cuoci per 15-18 minuti a 190°C, girandole a metà cottura.
4Per l'insalata, aggiungi al bulgur idratato l'olio d'oliva e il succo di limone. Mescola bene, poi incorpora cetriolo a cubetti, pomodori ed erbe fresche.
5Servi le kefta calde insieme all'insalata di bulgur e alla feta montata, tzatziki o hummus.
🛒 Lista della spesa
Carne di maiale macinata, patata rossa, cipolla rossa, aglio, semi di cumino, paprika affumicata, fiocchi di peperoncino, prezzemolo, olio d'oliva, bulgur o semola, limone, cetriolo, pomodori, menta o coriandolo, feta, tzatziki o hummus