🦌 Selvaggina
Involtini di salsiccia d'agnello in air fryer con salsa di peperoni rossi e noci
Involtini croccanti di pasta sfoglia con salsiccia d'agnello, cotti in air fryer, serviti con una salsa cremosa di peperoni rossi arrostiti e noci.
🥘 Ingredienti
salsicce d'agnello — 4
pasta sfoglia (circa 250 g) — 1 rotolo
uovo grande (per spennellare) — 1
peperone rosso — 1
noci — 50 g
yogurt greco — 2 cucchiai
spicchio d'aglio — 1
paprika affumicata — 1 cucchiaino
sale e pepe q.b.
olio d'oliva — 1 cucchiaio
👨🍳 Passaggi
1Preriscalda l'air fryer a 180°C.
2Taglia il peperone rosso a metà, rimuovi semi e membrane. Spennella con olio d'oliva e metti nel cestello dell'air fryer. Cuoci per 8–10 minuti finché la pelle non si annerisce. Lascia raffreddare, poi sbuccia e taglia a pezzi.
3In un frullatore, metti i pezzi di peperone arrostito, le noci, lo yogurt greco, l'aglio tritato e la paprika affumicata. Frulla fino a ottenere una crema liscia. Regola di sale e pepe. Metti da parte.
4Taglia la pasta sfoglia in 4 rettangoli uguali. Metti una salsiccia su ogni rettangolo e arrotola strettamente, sigillando i bordi. Taglia ogni rotolo a metà o in terzi per ottenere pezzi piccoli.
5Sbatti l'uovo e spennella gli involtini. Disponili nel cestello dell'air fryer senza sovrapporli.
6Cuoci a 180°C per 12–15 minuti fino a doratura e croccantezza. Servi caldi con la salsa di peperoni rossi e noci.
🛒 Lista della spesa
Pasta sfoglia, salsicce di agnello, peperone rosso, gherigli di noci, aglio, olio extravergine d'oliva, aceto balsamico, uovo, semi di sesamo (facoltativo)