🥓 Maiale
Involtini croccanti di maiale con carta di riso in Air Fryer
Involtini croccanti di maiale avvolti in carta di riso, cotti rapidamente in air fryer, perfetti come antipasto o spuntino.
🥘 Ingredienti
carne di maiale macinata — 300 g
cipolla bianca, affettata sottilmente — 1
spicchi d'aglio, tritati — 3
cm zenzero fresco, tritato — 2.5
testa di cavolo, tritata finemente — 1/4
carote, julienne — 2
gambi di sedano, julienne — 2
funghi shiitake, affettati — 100 g
cucchiaio di salsa di soia leggera — 1
cucchiaio di olio di sesamo — 1
salsa di ostriche — 2 cucchiai
fogli di carta di riso — 16
salsa dolce al peperoncino (per servire) — 2 cucchiai
cucchiaio di olio vegetale (per friggere) — 1
👨🍳 Passaggi
1In una padella, scalda l'olio vegetale a fuoco medio-alto e soffriggi la cipolla. Aggiungi la carne di maiale macinata e cuoci per circa 10 minuti fino a doratura.
2Unisci l'aglio e lo zenzero e cuoci per 1 minuto. Poi aggiungi carote, cavolo e funghi shiitake e cuoci per 2 minuti prima di aggiungere il sedano.
3Mescola la salsa di soia leggera, l'olio di sesamo e la salsa di ostriche. Cuoci per altri 2 minuti. Trasferisci il ripieno su un vassoio e metti in frigorifero per 10 minuti a raffreddare.
4Immergi un foglio di carta di riso in acqua tiepida per 2 secondi, poi adagialo su un tagliere. Metti 2 cucchiai di ripieno sul foglio e arrotola stretto. Per sicurezza, avvolgi l'involtino con un secondo foglio di carta di riso.
5Metti gli involtini nel cestello dell'air fryer senza che si tocchino. Cuoci a 200°C per 10 minuti. Servi immediatamente con salsa dolce al peperoncino.
🛒 Lista della spesa
Carne di maiale macinata, cipolla bianca, aglio, zenzero fresco, cavolo cappuccio, carote, sedano, funghi shiitake, salsa di soia leggera, olio di sesamo, salsa di ostriche, fogli di carta di riso, salsa chili dolce, olio vegetale