🦌 Selvaggina
Funghi ripieni con formaggio cremoso e pancetta in Air Fryer
Funghi portobello ripieni di un mix cremoso di formaggio e pancetta, impanati e cotti in air fryer fino a diventare croccanti e dorati.
🥘 Ingredienti
funghi portobello piccoli (baby bella) — 12 pezzi
formaggio cremoso, a temperatura ambiente — 340 g
formaggio grattugiato (cheddar o mozzarella) — 1 tazza (120 g)
condimento chili-lime — 2 cucchiaini
aglio tritato — 1.5 cucchiaini
peperone, tagliato a cubetti piccoli — 1 tazza (150 g)
jalapeño, tritato finemente (opzionale) — 1-2 pezzi
pancetta, cotta e sbriciolata — 1/3 tazza (40 g)
cipolla tritata — 1 cucchiaio (15 g)
pangrattato o cracker sbriciolati — 1.5 tazze (180 g)
aglio in polvere — 1 cucchiaino
uova — 2 pezzi
latte — 1/3 tazza (80 ml)
sale — un pizzico
👨🍳 Passaggi
1Sciacqua velocemente i funghi, asciugali con carta assorbente e rimuovi i gambi.
2Usa un cucchiaino per raschiare delicatamente le lamelle interne, creando più spazio per il ripieno.
3In una ciotola, mescola formaggio cremoso, formaggio grattugiato, condimento chili-lime, aglio tritato, peperone, jalapeño, pancetta sbriciolata e cipolla tritata per ottenere il ripieno.
4Riempi ogni cappello di fungo con il composto, premendo leggermente.
5In una ciotola, sbatti le uova. In un'altra ciotola, mescola pangrattato o cracker sbriciolati con aglio in polvere, latte e un pizzico di sale.
6Preriscalda l'air fryer a 190°C (370°F) per 5 minuti.
7Immergi ogni fungo ripieno prima nelle uova sbattute, poi nel mix di pangrattato, ricoprendo uniformemente.
8Disponi i funghi nel cestello dell'air fryer in un unico strato.
9Cuoci per 10 minuti, poi spruzza con spray di olio d'oliva.
10Continua la cottura per altri 3-5 minuti, fino a quando la copertura diventa croccante e dorata.
11Servi immediatamente come antipasto o contorno.
🛒 Lista della spesa
Funghi portobello piccoli, cream cheese, formaggio grattugiato (cheddar o mozzarella), condimento al lime e peperoncino, aglio tritato, peperone, jalapeño, bacon, cipolla tritata, pangrattato o cracker, aglio in polvere, uova, latte, sale