🍲 Vari
Frittelle di Patate Croccanti in Air Fryer
Frittelle di patate dorate e croccanti cotte rapidamente nell'air fryer, perfette come antipasto o spuntino.
🥘 Ingredienti
patata Russet (media, grattugiata) — 1
patate Yukon Gold (grandi, grattugiate) — 4
cipolla (tritata finemente) — 1
uova — 3
farina bianca (o farina di matzo) — 60 g (1/4 tazza)
cucchiaino di sale — 1
cucchiaino di aglio in polvere — 1
cucchiaino di pepe nero — 1/4
Spray di olio d'oliva (quanto basta)
👨🍳 Passaggi
1Grattugia le patate (con la buccia) usando un robot da cucina o una grattugia. Metti le strisce su più strati di carta assorbente, copri con altra carta e premi saldamente per rimuovere quanta più umidità possibile.
2Preriscalda l'air fryer a 380°F (193°C) per 5 minuti.
3In una ciotola capiente, mescola le patate grattugiate con la cipolla tritata, le uova, la farina, il sale, l'aglio in polvere e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
4Forma le frittelle: prendi circa 3 cucchiai colmi di impasto per ciascuna. Stringile delicatamente tra i palmi per compattarle in forma di dischetti.
5Spruzza generosamente il cestello dell'air fryer con spray di olio d'oliva. Disponi le frittelle in un unico strato senza sovrapporle. Spruzza leggermente la superficie con olio.
6Cuoci a 380°F (193°C) per circa 15 minuti, girandole a metà cottura e spruzzando di nuovo olio dopo averle girate.
7Toglile quando sono dorate e croccanti. Servi immediatamente con panna acida e erba cipollina fresca tritata.
🛒 Lista della spesa
Patate Russet, patate Yukon Gold, cipolla, uova, farina 00 (o farina di matzà), sale, aglio in polvere, pepe nero, spray di olio d'oliva, panna acida, erba cipollina fresca