🍰 Dolce
Frittelle di mais croccanti con influenze indonesiane
Frittelle di mais croccanti, condite con zenzero, sambal oelek e salsa di soia dolce, cotte in air fryer per una texture dorata e croccante.
🥘 Ingredienti
scatola (300 g) di mais in scatola, scolato — 1
uovo grande — 1
farina — 3 cucchiai
cipolle verdi, affettate — 2
spicchio d'aglio, tritato — 1
cucchiaino di zenzero fresco grattugiato — 1
cucchiaino di sambal oelek (a piacere) — 1
cucchiaio di salsa di soia dolce (kecap manis) — 1
Sale e pepe q.b.
cucchiaio di olio (per spennellare) — 1
👨🍳 Passaggi
11. In una ciotola, schiaccia il mais scolato con una forchetta o un frullatore a immersione, lasciando alcuni chicchi interi per una texture croccante.
22. Aggiungi l'uovo, la farina, le cipolle verdi, l'aglio, lo zenzero, il sambal oelek, la salsa di soia dolce, il sale e il pepe. Mescola fino a ottenere un impasto sodo.
33. Con un cucchiaio, preleva delle palline di impasto e disponile su una superficie di lavoro. Schiacciale leggermente per una cottura uniforme nell'air fryer.
44. Preriscalda l'air fryer a 180°C.
55. Spennella leggermente la superficie delle frittelle con olio per farle dorare.
66. Disponi le frittelle nel cestello dell'air fryer. Cuoci per 10–12 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando sono dorate e croccanti.
🛒 Lista della spesa
Mais in scatola, uova, farina 00, cipollotti, aglio, zenzero fresco, sambal oelek, kecap manis, sale, pepe, olio