🐟 Pesce
Filetti di Pesce Gatto Croccanti in Friggitrice ad Aria
Filetti di pesce gatto croccanti e dorati con una deliziosa crosta al Parmigiano, pronti in soli 25 minuti con la friggitrice ad aria. Una ricetta facile e veloce per un secondo gustoso.
🥘 Ingredienti
filetti di pesce gatto grandi, scongelati — 3
uovo grande — 1
di pangrattato — 60 g
di farina 00 — 30 g
di Parmigiano Reggiano grattugiato — 30 g
cucchiaino di sale — 1
cucchiaino di pepe nero — 1/2
limone piccolo (per il succo) — 1
👨🍳 Passaggi
1Sciacqua i filetti di pesce gatto e asciugali con carta assorbente.
2In una ciotola, sbatti l'uovo. In un'altra ciotola, mescola pangrattato, farina, sale, pepe e Parmigiano.
3Immergi ogni filetto nell'uovo, poi passalo nel composto di pangrattato premendo bene per ricoprirlo. Scrolla via l'eccesso.
4Preriscalda la friggitrice ad aria a 200°C per 5 minuti. Spruzza leggermente il cestello con olio da cucina.
5Disponi i filetti nel cestello in un unico strato, senza sovrapporli.
6Cuoci per 15 minuti totali, girandoli a metà cottura. Regola i tempi in base allo spessore dei filetti.
7Togli quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta (temperatura interna 63°C).
8Spruzza il succo di limone fresco sopra e servi con salsa tartara.
🛒 Lista della spesa
Filetti di pesce gatto, uova, pangrattato, farina 00, Parmigiano Reggiano, sale, pepe nero, limoni, salsa tartara (opzionale)