🥩 Manzo
Filet Mignon in Friggitrice ad Aria con Crosta Piccante e Dolce
Succulento filet mignon con una crosta dolce e piccante, cotto alla perfezione nella friggitrice ad aria in soli 20 minuti. Una ricetta facile e veloce per una cena gustosa.
🥘 Ingredienti
bistecche di filet mignon (circa 170 g ciascuna) — 4
cucchiaio di aglio in polvere — 1/2
cucchiaio di peperoncino in polvere — 1/4
cucchiaio di sale — 1/2
cucchiaio di paprika — 1/4
di tazza (50 g) di zucchero di canna — 1/4
👨🍳 Passaggi
1Mescolare in una ciotola piccola l'aglio in polvere, il peperoncino in polvere, il sale, la paprika e lo zucchero di canna per creare un rub secco.
2Asciugare le bistecche di filet mignon con carta da cucina. Cospargere e pressare la miscela di spezie uniformemente su entrambi i lati delle bistecche.
3Preriscaldare la friggitrice ad aria a 188°C per 5 minuti.
4Disporre le bistecche condite nel cestello della friggitrice ad aria in un unico strato, senza sovrapporle. Cuocere per 8 minuti, poi girare e cuocere per altri 4 minuti per una cottura media-buona (bistecche sottili) o media (bistecche più spesse). Regolare il tempo secondo necessità.
5Lasciare riposare le bistecche per 5 minuti prima di servire. Il tempo di cottura varia in base allo spessore e al grado di cottura desiderato.
6Per riferimento: la temperatura interna di 52°C corrisponde a cottura al sangue, 65°C a media-buona.
🛒 Lista della spesa
4 bistecche di filet mignon (circa 170 g ciascuna), 1/2 cucchiaio di aglio in polvere, 1/4 cucchiaio di peperoncino in polvere, 1/2 cucchiaio di sale, 1/4 cucchiaio di paprika, 1/4 di tazza (50 g) di zucchero di canna