🍲 Vari
Cupcake al cioccolato, noci pecan e pasta speculoos in Air Fryer
Cupcake soffici al cioccolato fondente con noci pecan croccanti e pasta speculoos aromatica, cotti velocemente in air fryer.
🥘 Ingredienti
cioccolato fondente (da forno) — 100 g
burro — 80 g
zucchero semolato — 100 g
uova — 2
farina 00 — 80 g
cucchiaino lievito per dolci — 1
pasta speculoos (burro di biscotti) — 50 g
noci pecan, tritate — 50 g
pizzico di sale — 1
👨🍳 Passaggi
1Sciogliere il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria o nel microonde, poi lasciar raffreddare leggermente.
2In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3Incorporare delicatamente il composto di cioccolato e burro fuso, poi setacciare farina, lievito e sale, mescolando fino a omogeneità.
4Aggiungere la pasta speculoos e le noci pecan tritate, mescolando fino a distribuire uniformemente.
5Dividere l'impasto equamente in pirottini per cupcake posti in una teglia adatta all'air fryer o in piccole ramekin.
6Mettere nell'air fryer preriscaldata a 160°C e cuocere per 12–15 minuti, fino a quando un coltello inserito al centro esce pulito.
7Lasciare raffreddare completamente i cupcake prima di sformarli. Opzionalmente, decorare con mezza noce pecan e un filo di pasta speculoos.
🛒 Lista della spesa
cioccolato fondente, burro, zucchero, uova, farina 00, cacao amaro, lievito per dolci, pasta di speculoos, noci pecan, sale