🥩 Manzo
Cotoletta di manzo impanata in Air Fryer con salsa cremosa
🥘 Ingredienti
bistecche di manzo (o fette di manzo) — 4 (circa 450 g)
tazza di farina 00 — 1/2 (60 g)
cucchiaino di aglio in polvere — 1
cucchiaino di paprika — 1/2
cucchiaino di sale — 1/2
cucchiaino di pepe nero — 1/4
uovo grande — 1
tazza di acqua — 1/4 (60 ml)
burro — 2 cucchiai (28 g)
farina (per la salsa) — 2 cucchiai (16 g)
tazza di latte — 3/4 (180 ml)
👨🍳 Passaggi
1Preriscalda l'air fryer a 188°C (370°F).
2Togli le bistecche dal frigorifero e mettile su un tagliere.
3In una ciotola piccola, mescola la farina, l'aglio in polvere, la paprika, il sale e il pepe.
4In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo.
5Passa ogni bistecca nel mix di farina, poi nell'uovo e di nuovo nella farina per una doppia impanatura.
6Disponi le bistecche in un unico strato nel cestello dell'air fryer.
7Cuoci per 12-15 minuti, girandole a metà cottura e spruzzando con un po' di olio per una doratura uniforme.
8Mentre le bistecche cuociono, prepara la salsa: sciogli il burro in un pentolino a fuoco medio. Incorpora gradualmente la farina, poi il latte, il sale e il pepe. Mescola fino a quando la salsa si addensa, poi togli dal fuoco.
9Togli le cotolette dall'air fryer e versa la salsa calda sopra prima di servire.
🛒 Lista della spesa
Bistecche di scamone, farina 00, aglio in polvere, paprika, sale, pepe nero, uova, acqua, burro, latte intero