🦌 Selvaggina
Costolette d'agnello in Air Fryer con rosmarino e aglio
🥘 Ingredienti
costolette d'agnello — 4 (circa 450 g)
olio d'oliva — 2 cucchiai (30 ml)
spicchi d'aglio, tritati finemente — 2
rosmarino fresco tritato (o 1 cucchiaino secco) — 1 cucchiaio (15 ml)
sale, q.b.
pepe nero, q.b.
limone, tagliato a fette per servire — 1
👨🍳 Passaggi
1Togliete le costolette d'agnello dal frigorifero 20-30 minuti prima della cottura per portarle a temperatura ambiente.
2In una ciotola, mescolate olio d'oliva, aglio tritato, rosmarino, sale e pepe.
3Aggiungete le costolette nella ciotola e ricopritele uniformemente con la marinata. Mettete in frigorifero per almeno 30 minuti, idealmente per una notte.
4Preriscaldate l'air fryer a 200°C per 5 minuti.
5Ungete leggermente il cestello dell'air fryer con spray da cucina o un po' d'olio.
6Disponete le costolette in un unico strato nel cestello, senza sovrapporle.
7Cuocete a 200°C per 10-12 minuti, girandole a metà cottura.
8Per una cottura media, la temperatura interna deve essere di circa 63°C. Usate un termometro per carne.
9Sfornate le costolette e lasciatele riposare per 5 minuti prima di servire.
10Servite con fette di limone e il contorno preferito.
🛒 Lista della spesa
4 costolette d'agnello, olio d'oliva, aglio, rosmarino fresco (o secco), sale, pepe nero, limone