🥓 Maiale
Costine in Air Fryer con Salsa BBQ – Tenere e Affumicate in 40 Minuti
Costine di maiale tenere, cotte rapidamente in air fryer, con una glassa dolce-piccante di salsa BBQ e un autentico sapore affumicato.
🥘 Ingredienti
rack (circa 500-700 g) di costine di maiale (spare ribs) — 1
olio d'oliva — 1-2 cucchiai (15-30 ml)
paprika affumicata — 2 cucchiaini
aglio in polvere — 1 cucchiaino
cipolla in polvere — 1 cucchiaino
pepe nero — 1 cucchiaino
sale — 1 cucchiaino
cayenna (opzionale) — ½ cucchiaino
salsa BBQ (opzionale, per glassa) — ½ tazza (120 ml)
👨🍳 Passaggi
1Rimuovi la membrana sottile dal dorso delle costine, poi asciugale bene con carta assorbente.
2Spennella le costine su tutti i lati con olio d'oliva e cospargi generosamente il mix di spezie (paprika affumicata, aglio in polvere, cipolla in polvere, pepe nero, sale e cayenna se usata).
3Preriscalda l'air fryer a 190°C (375°F) per 3-5 minuti. Disponi le costine nel cestello, con la parte della carne verso il basso, in un unico strato.
4Cuoci in air fryer per 12-15 minuti, poi girale e cuoci altri 12-15 minuti. Negli ultimi 5 minuti, spennella le costine con salsa BBQ per una glassa caramellata.
5Controlla la temperatura interna – deve raggiungere 88-95°C (190-203°F). Lascia riposare le costine per 5-10 minuti prima di tagliarle e servirle.
🛒 Lista della spesa
Costine di maiale (1 costata circa 500-700 g), Olio d'oliva, Paprika affumicata, Aglio in polvere, Cipolla in polvere, Pepe nero, Sale, Peperoncino di Cayenna (facoltativo), Salsa BBQ (facoltativa)