🥓 Maiale
Costine di maiale tenere in Air Fryer
Costine di maiale baby back cotte velocemente in air fryer, con una crosta aromatica di spezie e glassa BBQ opzionale.
🥘 Ingredienti
giro di costine baby back (circa 400-600 g) — 1
cucchiaio olio d'oliva — 1
cucchiaini paprika affumicata — 2
cucchiaino aglio in polvere — 1
cucchiaino cipolla in polvere — 1
cucchiaino pepe nero macinato — 1
cucchiaino sale — 1
60-120 ml salsa BBQ (opzionale, per glassa)
👨🍳 Passaggi
1Rimuovi la membrana dal lato posteriore delle costine. Asciuga bene la carne con carta assorbente.
2Spennella le costine con olio d'oliva, poi cospargi uniformemente il mix di spezie (paprika affumicata, aglio in polvere, cipolla in polvere, pepe e sale).
3Preriscalda l'air fryer a 190°C per 3-5 minuti. Disponi le costine nel cestello con la parte carnosa verso il basso.
4Cuoci per 25-30 minuti a 190°C, girando le costine a metà cottura. Se desideri una glassa caramellata, spennella con salsa BBQ negli ultimi 5 minuti.
5Controlla la temperatura interna: deve raggiungere 88-95°C. Lascia riposare le costine per 5 minuti prima di servire.
🛒 Lista della spesa
Baby back ribs, olio d'oliva, paprika affumicata, aglio in polvere, cipolla in polvere, pepe nero, sale, salsa BBQ (opzionale)