🥩 Manzo
Costata di Manzo in Friggitrice ad Aria: Perfetta al Sangue con Crosta Croccante
Una succulenta costata di manzo cotta in friggitrice ad aria, con una crosta perfettamente rosolata e un cuore tenero al sangue, infusa con aglio e erbe aromatiche.
🥘 Ingredienti
di costata di manzo con osso — 2,7 kg
di olio d'oliva — 3 cucchiai
cucchiaino e mezzo di sale — 1
cucchiaino e mezzo di pepe nero — 1
cucchiaino di paprika affumicata — 1
cucchiaino di aglio in polvere — 1
di tazza di aglio tritato — 1/4
rametto di rosmarino fresco — 1
rametto di timo fresco — 1
👨🍳 Passaggi
1Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200°C.
2Spennellare generosamente la costata con olio d'oliva, quindi condire uniformemente con sale, pepe, paprika affumicata e aglio in polvere.
3Premere l'aglio tritato su tutta la carne, quindi adagiare i rametti di rosmarino e timo sulla superficie.
4Posizionare con cura l'arrosto nel cestello della friggitrice ad aria e cuocere per 20 minuti per formare una crosta.
5Senza rimuovere la carne, ridurre la temperatura della friggitrice ad aria a 160°C e continuare la cottura per altri 55 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 54°C per una cottura al sangue.
6Lasciare riposare l'arrosto per 20-30 minuti prima di affettarlo e servirlo.
🛒 Lista della spesa
Costata di manzo con osso, olio d'oliva, sale, pepe nero, paprika affumicata, aglio in polvere, aglio fresco, rosmarino fresco, timo fresco