🍗 Pollo
Cosci di pollo croccanti alla friggitrice ad aria con paprika affumicata
Cosci di pollo succose con pelle incredibilmente croccante, condite con paprika affumicata ed erbe aromatiche, preparate senza sforzo nella friggitrice ad aria.
🥘 Ingredienti
cosce di pollo con pelle — 4
di olio d'oliva — 2 cucchiai
spicchi d'aglio — 3
cucchiaino di paprika affumicata — 1
cucchiaino di erbe di Provenza — 1
q.b. sale
q.b. pepe nero
succo di 1 limone
👨🍳 Passaggi
1Togliere le cosce di pollo dal frigorifero 15 minuti prima della cottura per portarle a temperatura ambiente.
2Asciugare bene la pelle con carta da cucina – questo è fondamentale per la croccantezza.
3In una ciotola, mescolare l'olio d'oliva, l'aglio tritato, la paprika affumicata, le erbe di Provenza, sale, pepe e succo di limone. Aggiungere le cosce di pollo e mescolare per ricoprirle uniformemente.
4Preriscaldare la friggitrice ad aria a 180°C per 3 minuti.
5Disporre le cosce con la pelle verso l'alto nel cestello della friggitrice, assicurandosi che non si sovrappongano.
6Cuocere a 180°C per 10 minuti, poi girarle e cuocere a 200°C per altri 8–10 minuti.
7Controllare la temperatura interna con un termometro da cucina – deve raggiungere almeno 74°C.
8Lasciare riposare il pollo per 5 minuti prima di servire per mantenere i succhi all'interno.
🛒 Lista della spesa
cosce di pollo con pelle, olio d'oliva, aglio, paprika affumicata, erbe di Provenza, sale, pepe nero, limone