🍗 Pollo
Cosce di pollo in Air Fryer con melanzane e pangrattato alle erbe
Cosce di pollo tenere e melanzane arrostite, ricoperte da un croccante pangrattato alle erbe, cotte velocemente in air fryer.
🥘 Ingredienti
cosce di pollo (circa 500 g) — 4
melanzana grande — 1
olio d'oliva — 2 cucchiai
sale e pepe nero macinato fresco, q.b.
pangrattato (1/2 tazza) — 50 g
spicchio d'aglio, tritato finemente — 1
erbe fresche miste (prezzemolo, timo, rosmarino), tritate — 2 cucchiai
👨🍳 Passaggi
1Preriscalda la friggitrice ad aria a 180°C.
2Condisci le cosce di pollo e la melanzana tagliata a cubetti con sale, pepe e 1 cucchiaio di olio d'oliva.
3Metti la carne e la melanzana nel cestello della friggitrice. Cuoci le cosce per 20 minuti e la melanzana per 15 minuti, girandole a metà cottura.
4Nel frattempo, prepara il pangrattato: in una padella, scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi il pangrattato e l'aglio e tosta fino a doratura, circa 2-3 minuti. Incorpora le erbe tritate, poi togli dal fuoco.
5A 5 minuti dalla fine, cospargi il pangrattato sulle cosce. Servi immediatamente con le melanzane.
🛒 Lista della spesa
Cosce di pollo, melanzana, olio d'oliva, sale, pepe nero, pangrattato, aglio, prezzemolo fresco, timo fresco, limone