🍲 Vari
Coq au Vin in Air Fryer: Pollo al Vino Rosso
Una ricetta classica francese di pollo brasato al vino rosso, adattata per Air Fryer, tenera e saporita.
🥘 Ingredienti
pezzi di pollo (o pollo ruspante) — 1,5 kg
vino rosso corposo (es. Borgogna) — 750 ml
pancetta affumicata — 150 g
funghi bianchi, affettati — 200 g
carote, tagliate a rondelle — 3
cipolline (o 2 cipolle medie) — 12
spicchi d'aglio, schiacciati — 2
mazzetto guarnito — 1
olio d'oliva — 2 cucchiai
cucchiaio di farina — 1
👨🍳 Passaggi
1Marina i pezzi di pollo per una notte (o almeno 1 ora) nel vino rosso, insieme all'aglio schiacciato, al mazzetto guarnito, alle carote e cipolle tagliate.
2Scola il pollo e le verdure, conservando il vino. Cuoci la pancetta affumicata e i funghi affettati in Air Fryer a 180°C per 5–7 minuti.
3Trasferisci il pollo marinato, le verdure, la pancetta e i funghi cotti in un piatto adatto per Air Fryer. Irrora con olio d'oliva.
4Versa 2 mestoli del vino conservato sul composto. Sciogli la farina in un po' di vino e mescolala nel composto.
5Cuoci a 180°C per 45 minuti, mescolando delicatamente a metà cottura.
6Lascia riposare il piatto per 10 minuti prima di servire.
🛒 Lista della spesa
pollo a pezzi (1,5 kg), vino rosso corposo (75 cl), pancetta affumicata (150 g), funghi champignon (200 g), carote (3), cipolline (12) o cipolle (2), aglio (2 spicchi), mazzetto aromatico, olio d'oliva, farina 00