🍗 Pollo
Ciotola proteica con pollo in Air Fryer
Una ciotola sana e saziante, ricca di proteine e verdure, cotta velocemente nell'air fryer.
🥘 Ingredienti
petto di pollo — 400 g
quinoa — 1 tazza (180 g)
cavoletti di Bruxelles — 200 g
patata dolce grande — 1
cavolo riccio (kale) — 1 mazzo (circa 150 g)
avocado — 1
mandorle — 50 g
olio d'oliva — 3 cucchiai
limone — 1
senape di Digione — 1 cucchiaio
sciroppo d'acero — 1 cucchiaio
aceto — 1 cucchiaio
spicchi d'aglio — 2
sale — q.b.
pepe nero — q.b.
👨🍳 Passaggi
1Prepara il condimento: mescola succo di limone con aceto, sciroppo d'acero, senape di Digione, aglio tritato, sale, pepe e olio d'oliva fino a ottenere un composto omogeneo. Metti da parte una parte per servire.
2Marina il petto di pollo nel condimento rimanente per almeno un'ora.
3Cuoci la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando diventa soffice.
4Preriscalda l'air fryer a 200°C. Taglia la patata dolce a cubetti. Mescola con i cavoletti di Bruxelles tagliati a metà, olio d'oliva, sale e pepe. Metti nel cestello dell'air fryer e cuoci per 35-40 minuti, agitando a metà cottura.
5Tosta le mandorle in una padella asciutta a fuoco medio per qualche minuto fino a doratura. Metti da parte.
6Togli il pollo dalla marinata e cuocilo nell'air fryer a 200°C per 10-12 minuti, girando a metà, fino a cottura completa. Lascia riposare qualche minuto, poi affetta.
7Saltare il cavolo riccio nella stessa padella per 1-2 minuti fino a quando appassisce leggermente.
8Assembla le ciotole: dividi la quinoa cotta in due ciotole. Aggiungi i cavoletti di Bruxelles e la patata dolce arrostiti, poi il cavolo riccio saltato. Metti sopra le fette di pollo, cospargi con le mandorle tostate, irrora con il condimento tenuto da parte e disponi le fette di avocado sul lato.
🛒 Lista della spesa
Petto di pollo, quinoa, cavoletti di Bruxelles, patata dolce, cavolo riccio, avocado, mandorle, olio d'oliva, limone, senape di Digione, sciroppo d'acero, aceto, aglio, sale, pepe nero