🍲 Vari
Ciambelle al Limone in Friggitrice ad Aria (Donut Ripieni di Crema al Limone)
Queste ciambelle al limone in friggitrice ad aria sono leggere, soffici e piene di una crema al limone acidula: un dolce facile e veloce, perfetto per ogni occasione.
🥘 Ingredienti
di farina 00 — 170 g (1,3 tazze)
di latte intero o parzialmente scremato — 120 ml (1/2 tazza)
di lievito di birra secco attivo — 7 g (2 cucchiaini)
di zucchero — 50 g (4 cucchiai)
uovo grande a temperatura ambiente — 1
cucchiaino di sale — 1/3
di olio d'oliva — 15 ml (1 cucchiaio)
cucchiaino di pasta di vaniglia o estratto — 1
di zucchero a velo (opzionale per decorare) — 2 cucchiai
di crema al limone (lemon curd) — 75 g (5 cucchiai)
👨🍳 Passaggi
1In una ciotola, unire 1 cucchiaio di zucchero, il sale e il lievito. Versare metà del latte tiepido (circa 38°C) e 2 cucchiai di farina. Mescolare con una frusta. Coprire con pellicola trasparente e far riposare per 15 minuti fino a quando diventa schiumoso.
2Unire la farina rimanente con lo zucchero rimasto. Aggiungere al composto di lievito insieme alla pasta di vaniglia e all'uovo. Impastare fino a ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso. Evitare di aggiungere troppa farina extra.
3Coprire la ciotola con pellicola trasparente e far lievitare in un luogo caldo per 40-60 minuti, fino al raddoppio del volume.
4Su una superficie leggermente infarinata, stendere l'impasto fino a uno spessore di 2,5 cm. Tagliare dei cerchi di circa 5 cm di diametro usando un coppapasta o un bicchiere. Si dovrebbero ottenere 8-10 pezzi.
5Coprire le ciambelle con pellicola trasparente e far lievitare per altri 20 minuti.
6Preriscaldare la friggitrice ad aria a 193°C. Spruzzare il cestello con olio d'oliva e posizionare le ciambelle all'interno. Cuocere per 4 minuti da un lato, poi girarle e cuocere altri 3-4 minuti fino a doratura.
7Lasciare raffreddare leggermente le ciambelle. Riempire una sac-à-poche con bocchetta tonda con la crema al limone. Praticare un foro sul lato di ogni ciambella e farcire con la crema.
8Spolverare con zucchero a velo e servire.
🛒 Lista della spesa
Farina 00, Latte, Lievito di birra secco attivo, Zucchero, Uova, Sale, Olio d'oliva, Pasta di vaniglia, Zucchero a velo, Crema al limone