🍿 Snack
Burritos croccanti per colazione in Air Fryer
Burritos croccanti con uova, salsiccia e formaggio, cotti velocemente in air fryer.
🥘 Ingredienti
uova — 12
latte — 2 cucchiai
sale — 1 cucchiaino
pepe nero — 1/2 cucchiaino
cipolla in polvere — 1/2 cucchiaino
burro — 3 cucchiai
salsiccia (o pancetta) — 450 g
formaggio grattugiato (cheddar) — 1 tazza (120 g)
tortillas di farina (20 cm) — 8
👨🍳 Passaggi
1In una ciotola, sbatti le uova con il latte, il sale, il pepe e la cipolla in polvere fino a ottenere un composto omogeneo. Sciogli il burro in una padella antiaderente a fuoco medio, poi versa il composto di uova. Mescola delicatamente con una spatola, cuocendo le uova fino a quando si rapprendono ma rimangono morbide – non cuocerle troppo. Metti da parte.
2Nella stessa padella, cuoci la salsiccia sbriciolata (o la pancetta a cubetti) a fuoco medio-alto, rompendola mentre cuoce, fino a quando è dorata e non più rosa. Scola il grasso in eccesso.
3Per assemblare ogni burrito: posiziona una tortilla su una superficie piana, metti circa 1/4 di tazza di uova strapazzate al centro, sopra 2 cucchiai di salsiccia cotta e 2 cucchiai di formaggio grattugiato. Piega i lati e arrotola strettamente dal basso verso l'alto per formare un burrito. Fissa con uno stuzzicadenti se necessario.
4Preriscalda l'air fryer a 193°C (380°F). Disponi i burritos nel cestello dell'air fryer, con la chiusura verso l'alto, in un unico strato e spruzzali leggermente con olio da cucina.
5Cuoci in air fryer per 4 minuti, fino a quando le tortillas sono dorate e croccanti. Servi caldi con salsa, panna acida o frutta fresca.
🛒 Lista della spesa
uova, latte, sale, pepe nero, cipolla in polvere, burro, salsicce (o bacon), formaggio grattugiato, tortillas di farina