🍲 Vari
Blanquette di vitello in Air Fryer – Stufato francese veloce e cremoso
Una rivisitazione veloce della classica blanquette di vitello, cotta in air fryer per una carne tenera e una salsa cremosa, perfetta per una cena elegante.
🥘 Ingredienti
vitello (spalla o petto, tagliato a pezzi) — 500 g
carote (tagliate a rondelle) — 2
porro (tagliato a pezzi) — 1
funghi champignon (affettati) — 100 g
cipolla (con chiodi di garofano, opzionale) — 1
foglia di alloro — 1
vino bianco secco — 100 ml (circa 1/2 tazza)
brodo di pollo — 150 ml (circa 2/3 tazza)
panna da cucina (heavy cream) — 2 cucchiai
amido di mais — 1 cucchiaino
senape di Digione — 1 cucchiaino
sale e pepe q.b.
prezzemolo fresco per decorare
👨🍳 Passaggi
1Preriscalda l'air fryer a 180°C.
2In una ciotola, mescola bene la carne di vitello, le carote, il porro, i funghi, la cipolla, la foglia di alloro, il vino bianco, il brodo di pollo, sale e pepe.
3Trasferisci il composto in un recipiente adatto all'air fryer. Cuoci a 180°C per 30 minuti, mescolando a metà cottura.
4In un pentolino, mescola la panna, l'amido di mais e la senape di Digione. Riscalda dolcemente a fuoco basso finché la salsa si addensa.
5Versa la salsa sul composto di carne nell'air fryer e cuoci per altri 5 minuti a 160°C.
6Servi caldo, spolverizzato con prezzemolo fresco.
🛒 Lista della spesa
Vitello a pezzi, carote, porro, funghi di Parigi, cipolla, chiodi di garofano (opzionali), alloro, vino bianco secco, brodo di pollo, panna fresca, amido di mais, senape di Digione, sale, pepe, prezzemolo fresco