🐟 Pesce
Bastoncini di pesce croccanti in Air Fryer
Ricetta sana e veloce per bastoncini di pesce croccanti fuori e teneri dentro, cotti in Air Fryer.
🥘 Ingredienti
pesce bianco (merluzzo, pollock o eglefino) — 200 g
pangrattato (o panko) — 40 g
farina 00 — 2 cucchiai
uovo — 1
paprika dolce — 1/2 cucchiaino
olio d'oliva — 1 cucchiaio
pepe nero — q.b.
sale — q.b.
👨🍳 Passaggi
1Tagliare il filetto di pesce a bastoncini larghi circa 3 cm. Asciugarli bene con carta da cucina.
2Preparare la postazione per l'impanatura: mettere la farina su un piatto, l'uovo sbattuto in una ciotola piccola, e in un'altra ciotola mescolare il pangrattato con paprika, sale e pepe.
3Passare ogni pezzo di pesce prima nella farina (scrollare l'eccesso), poi nell'uovo e infine nel pangrattato condito, premendo leggermente per far aderire uniformemente.
4Preriscaldare l'Air Fryer a 200°C. Disporre i bastoncini di pesce in un unico strato nel cestello, spruzzarli leggermente con olio d'oliva per renderli più croccanti.
5Cuocere ad aria calda per 8–10 minuti, girandoli a metà cottura, fino a doratura e cottura completa. Servire immediatamente.
🛒 Lista della spesa
Pesce bianco (merluzzo, pollock o eglefino) 200 g, pangrattato (o panko) 40 g, farina 00 2 cucchiai, uovo 1, paprica in polvere 1 cucchiaino, olio d'oliva 1 cucchiaio, sale q.b., pepe nero q.b.