🥩 Manzo
Arrosto di manzo in Air Fryer Ninja Foodi con salsa alla cola
🥘 Ingredienti
pezzo di manzo (circa 2,6 kg / 5,7 libbre) — 1
cola (bibita gassata) — 355 ml (12 oz)
bustina (28 g / 1 oz) di miscela per zuppa di cipolle francese — 1
bustina (21 g / 0,74 oz) di salsa secca in polvere — 1
lattina (circa 300 g / 10,6 oz) di crema di funghi concentrata — 1
cucchiaini di sale all'aglio — 2
cucchiaio di salsa di soia — 1
+ 3 cucchiai di acqua fredda (per la pastella di amido) amido di mais — 3 cucchiai
👨🍳 Passaggi
1Taglia il pezzo di manzo in 4 parti uguali e rimuovi lo spago da macellaio (se vuoi che si sfaldi durante la cottura).
2Metti la carne nella pentola di cottura del Ninja Foodi (impostazione pressione).
3In una ciotola grande, mescola con una frusta la cola, la miscela per zuppa di cipolle, la salsa di soia, il sale all'aglio e la salsa secca. Sarà leggermente grumoso.
4Versa il composto sulla carne, assicurandoti che tutti i pezzi siano ben ricoperti.
5Chiudi il coperchio per la cottura a pressione e imposta la valvola su 'seal' (chiuso).
6Cuoci a pressione alta per 60 minuti.
7Dopo 60 minuti, lascia che la pressione si rilasci naturalmente (NON fare rilascio rapido) – ci vogliono circa 20-30 minuti.
8Apri il coperchio e rimuovi la carne. Lasciala riposare su un tagliere.
9Per la salsa: imposta il Ninja Foodi sulla modalità Sauté. Mescola 1/2 tazza del liquido di cottura caldo con la crema di funghi, poi versa nella pentola. Lascia sobbollire.
10Per una salsa più densa: mescola 3 cucchiai di amido di mais con 3 cucchiai di acqua fredda fino a ottenere una pastella liscia, poi incorpora nella pentola mescolando con una frusta. La salsa si addenserà raffreddandosi.
11Assaggia la salsa e regola di sale se necessario. Rimetti la carne nella salsa per mantenerla umida.
12Servi la carne generosamente coperta di salsa, accompagnata da purè di patate o verdure.
🛒 Lista della spesa
Arrosto di scamone di manzo (2,6 kg), Cola (355 ml), miscela per zuppa di cipolle (28 g), miscela per sugo di carne secco (21 g), crema di funghi condensata (lattina 300 g), sale all'aglio, salsa di soia, amido di mais