🍗 Pollo
Anatra intera croccante in Air Fryer con glassa al miele e salsa di soia
Anatra intera cotta in air fryer, con pelle croccante e glassa dolce-salata al miele e salsa di soia.
🥘 Ingredienti
anatra intera (circa 1,5–2 kg) — 1
sale marino — 2 cucchiaini
pepe nero macinato — 1 cucchiaino
aglio in polvere — 1 cucchiaino
timo secco o rosmarino — 1 cucchiaino
miele — 2 cucchiai
salsa di soia — 1 cucchiaio
👨🍳 Passaggi
1Se l'anatra è congelata, scongelala in frigorifero almeno 24 ore prima. Risciacqua e asciuga molto bene con carta da cucina.
2Incidi la pelle a rombi senza tagliare la carne. Condisci generosamente su tutti i lati con sale, pepe, aglio in polvere e timo.
3Preriscalda l'air fryer a 190°C (375°F).
4Metti l'anatra nel cestello con il petto verso il basso. Cuoci per 25–30 minuti per sciogliere il grasso e dorare la pelle.
5Gira l'anatra con il petto verso l'alto. Aumenta la temperatura a 200°C (400°F) e cuoci per altri 20–30 minuti, fino a quando la temperatura interna nella coscia raggiunge 74°C (165°F).
6Opzionale: Mescola il miele con la salsa di soia; spennella l'anatra con questa miscela negli ultimi 5 minuti per una glassa lucida.
7Rimuovi l'anatra e lasciala riposare per 10–15 minuti prima di tagliarla e servirla.
🛒 Lista della spesa
Anatra intera, sale marino, pepe nero, aglio in polvere, timo o rosmarino essiccato, miele, salsa di soia