🍰 Dolce
Amarene fatte in casa – Ricetta tradizionale italiana
Amarene fatte in casa, una ricetta tradizionale italiana, perfette per dessert o cocktail.
🥘 Ingredienti
ciliegie visciole (griottes) — 500 g
zucchero bianco — 400 g
acqua — 200 ml
estratto di mandorle amare — 1/2 cucchiaino
succo di limone — di 1/2 limone
👨🍳 Passaggi
1Lava bene le ciliegie e rimuovi i piccioli. Snocciolale con un apposito attrezzo.
2In una casseruola, scalda l'acqua con lo zucchero a fuoco medio finché lo zucchero si scioglie completamente. Aggiungi il succo di limone e lascia sobbollire dolcemente per 5 minuti.
3Versa lo sciroppo caldo sulle ciliegie snocciolate. Lascia raffreddare, poi metti in frigorifero.
4Nei successivi 6 giorni, ogni giorno: togli le ciliegie con una schiumarola, fai bollire lo sciroppo per 2-3 minuti, rimetti le ciliegie nello sciroppo e lascia raffreddare completamente prima di rimettere in frigorifero.
5Al 3° o 4° giorno, mescola l'estratto di mandorle amare nello sciroppo.
6Dopo 6 giorni, metti le ciliegie in barattoli sterilizzati e coprile con lo sciroppo caldo.
7Sigilla i barattoli ermeticamente. Conserva in un luogo buio per mesi, o in frigorifero per 3-4 settimane dopo l'apertura.
🛒 Lista della spesa
Amarene fresche (griotte), zucchero bianco, acqua, estratto di mandorla amara, limone