🍰 Dolce
Alaska alla frittura ad aria
Un dessert spettacolare con gelato avvolto in meringa croccante, cotto rapidamente in friggitrice ad aria.
🥘 Ingredienti
fette di pan di Spagna (o savoiardi) — 4 (circa 115 g)
palline di gelato alla vaniglia — 4 (circa 475 ml)
albumi (da uova grandi) — 2 (circa 60 g)
zucchero — 80 g
cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale) — 1 (circa 5 ml)
👨🍳 Passaggi
1Taglia il pan di Spagna in forme rotonde o adatte alle palline di gelato. Tieni in frigorifero.
2Forma 4 palline di gelato alla vaniglia e posiziona ciascuna su una fetta di pan di Spagna. Congela fino a solidificazione.
3Monta gli albumi a neve ferma, aggiungendo gradualmente lo zucchero, poi l'estratto di vaniglia. La meringa deve essere lucida e soda.
4Copri completamente ogni pallina di gelato con la meringa, sigillando bene.
5Metti nel cestello della friggitrice ad aria e cuoci a 200°C per 3-4 minuti, controllando fino a quando la meringa diventa dorata.
🛒 Lista della spesa
Pan di Spagna (o savoiardi), gelato alla vaniglia, albumi, zucchero, estratto di vaniglia (facoltativo)