🥓 Schwein
Zarte Schweinerippchen aus dem Air Fryer – schnelles Rezept
Baby-Back-Rippchen aus dem Air Fryer, saftig und mit knuspriger Kruste. Schnell und einfach zuzubereiten.
🥘 Zutaten
Rack Baby-Back-Rippchen (ca. 400-600 g) — 1 (14-21 oz)
Esslöffel Olivenöl — 1
Teelöffel geräuchertes Paprikapulver — 2
Teelöffel Knoblauchpulver — 1
Teelöffel Zwiebelpulver — 1
Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer — 1
Teelöffel Salz — 1
60-120 ml BBQ-Soße (optional, zum Glasieren) — 2-4 oz
👨🍳 Schritte
1Entferne die Haut von der Rückseite der Rippchen. Trockne sie gut mit Küchenpapier.
2Bestreiche die Rippchen mit Olivenöl und würze sie gleichmäßig mit der Gewürzmischung (geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer und Salz).
3Heize den Air Fryer auf 190°C für 3-5 Minuten vor. Lege die Rippchen mit der Fleischseite nach unten in den Korb.
4Gare sie 25-30 Minuten bei 190°C, wende sie nach der Hälfte der Zeit. Für eine karamellisierte Glasur bestreiche sie in den letzten 5 Minuten mit BBQ-Soße.
5Überprüfe die Kerntemperatur: Sie sollte 88-95°C erreichen. Lasse die Rippchen 5 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.
🛒 Einkaufsliste
Baby Back Ribs, Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzer Pfeffer, Salz, BBQ-Soße