🍲 Verschiedenes
Vegetarische Kichererbsen-Empanadas aus dem Air Fryer – schnelles Rezept
Empanadas gefüllt mit gewürzten Kichererbsen, im Air Fryer knusprig und gesund zubereitet.
🥘 Zutaten
Dose Kichererbsen — 1 (425 g)
mittelgroße Zwiebel — 1
Knoblauchzehen — 2
Tomatenmark — 2 EL
Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel — 1
Teelöffel edelsüßes Paprikapulver — 1
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Empanada-Teigscheiben — 6
Esslöffel Olivenöl — 1
👨🍳 Schritte
1Kichererbsen abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
2Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel glasig dünsten.
4Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitgaren.
5Kichererbsen, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren. 5 Minuten kochen, dabei Kichererbsen leicht mit einer Gabel zerdrücken.
6Füllung etwas abkühlen lassen.
7Je einen Esslöffel Füllung auf jede Teigscheibe geben.
8Teigscheiben zusammenklappen und Ränder mit einer Gabel verschließen.
9Air Fryer auf 180°C vorheizen.
10Empanadas leicht mit Olivenöl bestreichen.
11Im Air Fryer 10-12 Minuten goldbraun und knusprig backen.
12Warm servieren.
🛒 Einkaufsliste
Kichererbsen (Dose), Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Empanada-Teigscheiben, Olivenöl