🥦 Gemüse
Schnelles Süßkartoffel-Curry im Ninja Foodi - Vegetarisches Rezept
Ein cremiges, vegetarisches Curry voller Geschmack, zubereitet im Ninja Foodi Air Fryer. Die Süßkartoffeln werden perfekt mit Kokosmilch und roter Currypaste gegart, begleitet von Kichererbsen und frischem Spinat.
🥘 Zutaten
große Süßkartoffeln, gewürfelt — 2 (ca. 1 kg / 2.2 lb)
Dose (400 ml) Kokosmilch — 1
Zwiebel, gehackt — 1 (ca. 150 g / 5.3 oz)
Knoblauchzehen, fein gehackt — 3
Teelöffel geriebener Ingwer — 1
rote Currypaste — 2 Esslöffel
Dose (400 g) Kichererbsen, abgetropft und gespült — 1
Tassen frischer Spinat — 2 (ca. 60 g / 2.1 oz)
Tasse Gemüsebrühe — 1/2 (120 ml)
Esslöffel Kokosöl — 1
Salz nach Geschmack
👨🍳 Schritte
1Stellen Sie den Ninja Foodi auf Sauté-Modus. Geben Sie das Kokosöl hinzu und braten Sie die Zwiebel 3 Minuten an, bis sie weich ist.
2Fügen Sie Knoblauch, Ingwer und rote Currypaste hinzu; kochen Sie 1 Minute, bis es duftet.
3Geben Sie die Süßkartoffeln, Kokosmilch, Gemüsebrühe und Salz hinzu. Gut umrühren.
4Schließen Sie den Deckel, stellen Sie das Ventil auf Versiegelung und kochen Sie unter hohem Druck 8 Minuten.
5Lassen Sie den Druck schnell ab. Fügen Sie Kichererbsen und Spinat hinzu und rühren Sie, bis der Spinat zusammenfällt.
6Heiß servieren, mit gekochtem Reis.
🛒 Einkaufsliste
Süßkartoffeln, Kokosmilch, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, rote Currypaste, Kichererbsen, Spinat, Gemüsebrühe, Kokosöl, Salz