🍰 Dessert
Rum-Baba im Air Fryer – Klassisches französisches Dessert, einfach und schnell
Köstlicher Rum-Baba zubereitet im Air Fryer, luftig und in Rum-Sirup getränkt, serviert mit Schlagsahne.
🥘 Zutaten
Mehl — 250 g (2 Tassen)
aktive Trockenhefe — 10 g (2 Teelöffel)
Eier — 3
Zucker — 50 g (1/4 Tasse)
ungesalzene Butter, geschmolzen — 80 g (1/3 Tasse)
warme Milch — 100 ml (1/2 Tasse)
Wasser (für den Sirup) — 500 ml (2 Tassen)
Zucker (für den Sirup) — 120 g (1/2 Tasse)
dunkler Rum (für den Sirup) — 80 ml (1/3 Tasse)
Vanilleschote (optional, für den Sirup) — 1
Sahne zum Schlagen (mind. 30% Fett) — 200 ml (3/4 Tasse)
Esslöffel Puderzucker (für die Sahne) — 1
👨🍳 Schritte
1In einer großen Schüssel Mehl mit Trockenhefe, Zucker, Eiern und warmer Milch vermischen. Die geschmolzene Butter unterrühren und zu einem weichen, glatten Teig kneten.
2Die Schüssel mit einem sauberen Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
3Einzelne Baba-Förmchen oder Ramekins mit Butter einfetten. Den gegangenen Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und sie zur Hälfte füllen.
4Die Förmchen in den Korb des Air Fryers setzen. Bei 180°C 12 Minuten backen, bis die Babas goldbraun sind und ein in die Mitte gestecktes Zahnstocher sauber herauskommt.
5Während die Babas backen, den Rum-Sirup zubereiten: In einem Topf Wasser, Zucker und Vanilleschote (falls verwendet) geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis der Zucker gelöst ist, dann aufkochen. Vom Herd nehmen und den dunklen Rum hinzufügen.
6Die Babas sofort nach dem Backen aus dem Air Fryer nehmen und großzügig mit dem heißen Rum-Sirup bestreichen, während sie noch heiß sind, damit sie die Flüssigkeit gut aufnehmen.
7Kurz vor dem Servieren die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen. Einen Löffel Sahne auf jeden getränkten Baba setzen.
🛒 Einkaufsliste
Mehl, Trockenhefe, Eier, Zucker, ungesalzene Butter, Milch, Wasser, dunkler Rum, Vanilleschote, Schlagsahne, Puderzucker