🥩 Rind
Rindersteak im Speckmantel aus der Heißluftfritteuse
Saftige Rindersteaks, umwickelt mit knusprigem Speck, perfekt zubereitet in der Heißluftfritteuse.
🥘 Zutaten
Ribeye- oder Entrecôte-Steaks — 2 (ca. 225 g pro Stück)
Speckscheiben — 6
Esslöffel grobes Salz — 1
Teelöffel Chilipulver — 1/4
Teelöffel schwarzer Pfeffer — 1/4
Teelöffel Knoblauchpulver — 1
Teelöffel Zwiebelpulver — 1/2
👨🍳 Schritte
1Mische in einer Schüssel das Salz, Chilipulver, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver.
2Lege die Steaks auf ein Brett. Streue die Hälfte der Mischung auf eine Seite und drücke sie leicht an. Wende das Fleisch und wiederhole mit den restlichen Gewürzen.
3Lege 3 Speckscheiben horizontal nebeneinander (ohne Überlappung).
4Lege ein gewürztes Steak in die Mitte der Speckscheiben. Klappe die erste Scheibe über das Fleisch und stecke die Enden darunter. Wiederhole mit der zweiten und dritten Scheibe, wobei das letzte Ende unter einer bereits liegenden Scheibe fixiert wird.
5Verfahre genauso mit dem zweiten Steak. Lege beide Stücke in den Korb der Heißluftfritteuse.
6Heize die Fritteuse auf 190°C für 5 Minuten vor. Gare die Steaks insgesamt 18 Minuten, wende sie nach der Hälfte der Zeit (nach 9 Minuten).
7Lasse die Steaks vor dem Servieren 3-5 Minuten ruhen, damit sie zart und saftig bleiben.
🛒 Einkaufsliste
{"Rindersteaks (Ribeye oder New York Strip)","Bacon","grobkörniges Salz","Chilipulver","Pfeffer","Knoblauchpulver","Zwiebelpulver"}