🥩 Rind
Rinderrippchen aus dem Air Fryer – perfekt medium-rare, mit Knochen
Saftige Rinderrippchen aus dem Air Fryer, außen knusprig, innen zart und rosa.
🥘 Zutaten
Rinderrippchen mit Knochen — 2,7 kg (6 lbs)
Olivenöl — 3 EL
Salz — 1½ TL
schwarzer Pfeffer — 1½ TL
geräuchertes Paprikapulver — 1 TL
Knoblauchpulver — 1 TL
gehackter Knoblauch — ¼ Tasse
frischer Rosmarin — 1 Zweig
frischer Thymian — 1 Zweig
👨🍳 Schritte
1Heizen Sie den Air Fryer auf 200°C (390°F) vor.
2Bestreichen Sie die Rippchen großzügig mit Olivenöl und würzen Sie sie gleichmäßig mit Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprikapulver und Knoblauchpulver.
3Streuen Sie den gehackten Knoblauch über das gesamte Fleisch und legen Sie die Rosmarin- und Thymianzweige darauf.
4Legen Sie das Fleisch vorsichtig in den Korb des Air Fryers und garen Sie es 20 Minuten, um eine Kruste zu bilden.
5Ohne das Fleisch herauszunehmen, reduzieren Sie die Temperatur auf 160°C (315°F) und garen Sie weitere 55 Minuten, bis die Kerntemperatur 54°C (130°F) für medium-rare erreicht.
6Lassen Sie das Fleisch 20–30 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden und servieren.
🛒 Einkaufsliste
2,7 kg Prime Rib mit Knochen, 3 EL Olivenöl, 1 1/2 TL Salz, 1 1/2 TL schwarzer Pfeffer, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, 1 TL Knoblauchpulver, 4 EL gehackter Knoblauch, 1 Zweig frischer Rosmarin, 1 Zweig frischer Thymian