🥩 Rind
Rinderbraten aus der Heißluftfritteuse – zart und saftig
Dieses Rezept für Rinderbraten aus der Heißluftfritteuse ergibt zartes und saftiges Fleisch mit einer würzigen Kruste. Mariniert mit Kräutern und Worcestershire-Sauce, perfekt gegart.
🥘 Zutaten
Rinderbraten (Chuck Roast) — 1,3 kg (2-3 lbs)
Olivenöl — 2 Esslöffel
Teelöffel Worcestershire-Sauce — 1
Teelöffel getrockneter Rosmarin — 1
Teelöffel Knoblauchpulver — 1
Teelöffel Salz — 1/2
Teelöffel schwarzer Pfeffer — 1/4
Esslöffel Maisstärke — 1
kaltes Wasser — 3 Esslöffel
👨🍳 Schritte
1Heize die Heißluftfritteuse auf 200°C (390°F) für 5 Minuten vor. Fette den Korb leicht mit Olivenölspray ein.
2In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Worcestershire-Sauce, Rosmarin, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Mischung gut auf der gesamten Oberfläche des Rinderbratens einreiben, auf beiden Seiten.
3Das Fleisch in den Korb der Heißluftfritteuse legen und bei 200°C (390°F) 15 Minuten garen. Nach 15 Minuten die restliche Ölmischung über den Braten gießen.
4Die Temperatur auf 160°C (320°F) reduzieren und weitere 30-40 Minuten garen, je nach Gewicht, Dicke und gewünschtem Gargrad.
5Ein Fleischthermometer verwenden, um die Kerntemperatur zu überprüfen: mindestens 63°C (145°F) für medium, oder etwa 93°C (200°F) für zerfallendes Fleisch. Den Braten vor dem Aufschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
6Optionale Soße: Die Bratensäfte aus dem Korb in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze geben. In einer separaten Tasse die Maisstärke mit dem kalten Wasser glatt rühren, dann in den Topf gießen. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Soße eindickt.
🛒 Einkaufsliste
Chuck Roast, Olivenöl, Worcestershiresoße, getrockneter Rosmarin, Knoblauchpulver, Salz, schwarzer Pfeffer, Speisestärke