🥩 Rind
Rinderbraten aus dem Air Fryer – Schnelles und saftiges Rezept in 40 Minuten
Ein einfaches Rezept für einen saftigen und aromatischen Rinderbraten aus dem Heißluftherd.
🥘 Zutaten
Rinderbraten (Entrecôte, Hüfte oder Schulter) — 1,3 kg (3 lbs)
Trockenmarinade (dry rub) — 4 Esslöffel
Grobkörniges Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
👨🍳 Schritte
1Heizen Sie den Air Fryer auf 150°C (300°F) für 5 Minuten vor.
2Trocknen Sie den Braten gut mit Küchenpapier ab. Mischen Sie die Zutaten für die Trockenmarinade oder verwenden Sie eine fertige, und reiben Sie sie auf das gesamte Fleisch. Tragen Sie eine zweite Schicht für mehr Aroma auf.
3Heben Sie den Braten an und lassen Sie überschüssige Marinade abfallen. Besprühen Sie den Korb des Air Fryers leicht mit Antihaft-Kochspray.
4Legen Sie den Braten in den Korb und garen Sie 25 Minuten für medium-rare, 30 Minuten für medium oder 35 Minuten für durch (für einen 1,3 kg Braten). Nehmen Sie ihn heraus, wenn die Kerntemperatur 3°C unter der gewünschten liegt, da sie während der Ruhezeit weiter steigt.
5Nehmen Sie den Braten aus dem Korb, decken Sie ihn mit Alufolie ab und lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in dünne Scheiben gegen die Faser schneiden.
6Überprüfen Sie die Kerntemperatur: 54–57°C für medium-rare, 60–63°C für medium, 65–68°C für medium-well, über 68°C für durch.
🛒 Einkaufsliste
Rinderbraten (1,3 kg), Steak-Gewürzmischung (trocken), grobkörniges Salz, schwarzer Pfeffer