🍲 Verschiedenes
Quiche mit Queller, Fenchel und Räucherforelle aus dem Air Fryer
Eine leichte und würzige Quiche mit Queller, Fenchel und Räucherforelle, perfekt im Air Fryer zubereitet.
🥘 Zutaten
Mürbeteig (oder Blätterteig) — 1 Platte
Queller (Meeresbohne) — 150 g (5.3 oz)
kleine Fenchelknolle, in dünne Scheiben geschnitten — 1
Räucherforelle — 100 g (3.5 oz)
große Eier — 3
Kochsahne — 200 ml (3/4 Tasse)
Esslöffel Olivenöl — 1
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Prise geriebene Muskatnuss (optional)
👨🍳 Schritte
1Heize den Air Fryer auf 180°C vor.
2Blanchiere den Queller 2 Minuten in kochendem Wasser, dann gut abtropfen lassen.
3In einer Pfanne den Fenchel in dünnen Scheiben mit Olivenöl 3-4 Minuten anbraten, bis er weich ist. Beiseite stellen.
4In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen. Leicht mit Salz würzen (die Räucherforelle ist bereits salzig), Pfeffer und nach Wunsch einer Prise Muskatnuss.
5Den Teig in eine Quicheform legen, die in den Air Fryer passt (oder einzelne Förmchen verwenden). Den Boden mit einer Gabel einstechen.
6Den angebratenen Fenchel, Queller und Streifen der Räucherforelle auf dem Teigboden verteilen.
7Die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.
8Im Air Fryer bei 180°C 18-20 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun und fest ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
🛒 Einkaufsliste
Blätterteig, Ei, Sahne, Räucherforelle, Meeresspargel, Fenchel, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss