🍗 Hähnchen
Protein-Bowl mit Hähnchen aus dem Air Fryer
Eine nahrhafte Bowl mit mariniertem Hähnchen, Quinoa, geröstetem Gemüse und einem süß-sauren Dressing, zubereitet im Air Fryer.
🥘 Zutaten
Hähnchenbrust — 400 g (14 oz)
Quinoa — 1 Tasse (180 g)
Rosenkohl — 200 g (7 oz)
große Süßkartoffel — 1
Grünkohl — 1 Bund (ca. 150 g)
Avocado — 1
Mandeln — 50 g (1.8 oz)
Olivenöl — 3 Esslöffel
Zitrone — 1
Dijon-Senf — 1 Esslöffel
Ahornsirup — 1 Esslöffel
Essig — 1 Esslöffel
Knoblauchzehen — 2
Salz nach Geschmack
schwarzer Pfeffer nach Geschmack
👨🍳 Schritte
1Bereite das Dressing zu: Mische Zitronensaft mit Essig, Ahornsirup, Dijon-Senf, gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl, bis es homogen ist. Stelle einen Teil zum Servieren beiseite.
2Mariniere die Hähnchenbrust im restlichen Dressing für mindestens eine Stunde.
3Koche die Quinoa nach Packungsanweisung, bis sie fluffig ist.
4Heize den Ofen auf 200°C vor. Schneide die Süßkartoffel in Würfel. Vermische sie mit dem halbierten Rosenkohl, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Verteile auf einem Backblech und backe 35-40 Minuten, wobei du nach der Hälfte der Zeit wendest.
5Röste die Mandeln in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze einige Minuten, bis sie goldbraun sind. Stelle sie beiseite.
6Nimm das Hähnchen aus der Marinade und brate es in einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite. Gib die Pfanne in den Ofen und backe weitere 10 Minuten, bis das Hähnchen vollständig gegart ist. Lass es einige Minuten ruhen, dann schneide es in Scheiben.
7Brate den Grünkohl in derselben Pfanne 1-2 Minuten, bis er leicht zusammenfällt.
8Setze die Bowls zusammen: Verteile die gekochte Quinoa auf zwei Schalen. Gib den gerösteten Rosenkohl und die Süßkartoffel dazu, dann den gebratenen Grünkohl. Lege Hähnchenscheiben darauf, bestreue mit gerösteten Mandeln, beträufle mit dem beiseitegestellten Dressing und garniere mit Avocadoscheiben.