🍰 Dessert
Profiteroles aus dem Air Fryer mit Vanilleeis und Schokoladensoße
Knusprige Profiteroles gefüllt mit Vanilleeis und überzogen mit warmer Schokoladensoße, zubereitet im Air Fryer.
🥘 Zutaten
Wasser — 125 ml (1/2 Tasse)
Butter — 40 g (3 EL)
Prise Salz — 1
Mehl (gesiebt) — 75 g (2/3 Tasse)
Eier (Zimmertemperatur) — 2
Zartbitterschokolade — 100 g
Schlagsahne — 10 EL (150 ml)
EL Butter (optional, für Glanz) — 1
Liter Vanilleeis — 1 (4 Tassen)
👨🍳 Schritte
1In einem Topf Wasser, Butter und Salz zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, das gesiebte Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
2Den Topf wieder auf schwache Hitze stellen und den Teig 2 Minuten unter ständigem Rühren trocknen lassen. Etwas abkühlen lassen.
3Die Eier nacheinander unterrühren, bis ein glatter, glänzender Teig entsteht.
4Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
5Im Air Fryer bei 180°C 12 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgebläht sind.
6In einem kleinen Topf die Schokolade mit der Sahne bei schwacher Hitze schmelzen. Optional die Butter für Glanz hinzufügen.
7Die Profiteroles halbieren, mit Vanilleeis füllen und mit warmer Schokoladensoße beträufeln.
🛒 Einkaufsliste
Wasser, Butter, Salz, Weizenmehl, Eier, Zartbitterschokolade, Sahne, Vanilleeis