🥩 Rind
Perfektes Rinderfilet aus dem Air Fryer (Entrecôte oder Lende) – Schnelles Rezept
Saftiges Rinderfilet aus dem Air Fryer mit goldener Kruste und zartem Kern. Ideal für Entrecôte oder Lende.
🥘 Zutaten
Rinderfilet (Entrecôte, Lende oder Schulter) — 900 g (2 lb)
Olivenöl — 30-45 ml (2-3 EL)
Salz — nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer — nach Geschmack
Knoblauchpulver (optional) — nach Geschmack
Zwiebelpulver (optional) — nach Geschmack
Getrockneter Rosmarin (optional) — nach Geschmack
Getrockneter Thymian (optional) — nach Geschmack
Dijon-Senf oder Worcestersauce (optional, für Marinade) — nach Geschmack
👨🍳 Schritte
1Trockne das Filet gründlich mit Küchenpapier. Bestreiche die gesamte Oberfläche mit Olivenöl und würze großzügig mit Salz, Pfeffer und optional Knoblauchpulver, Rosmarin und Thymian.
2Heize den Air Fryer auf 190°C (375°F) vor, 3-5 Minuten.
3Lege das Filet mit der Fettseite nach oben in den Korb des Air Fryers, achte darauf, dass es die Wände nicht berührt. Gar es 18-22 Minuten pro 450 g (ca. 45-55 Minuten für 1 kg), wende es nach der Hälfte der Zeit.
4Überprüfe die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer: 49-52°C (120-125°F) für blutig, 54-57°C (130-135°F) für medium-rare, oder 60-63°C (140-145°F) für durch. Passe die Garzeit bei Bedarf an.
5Nimm das Filet aus dem Air Fryer, decke es locker mit Alufolie ab und lass es 10-15 Minuten ruhen, bevor du es aufschneidest.
🛒 Einkaufsliste
Rinderbraten (Ribeye, Lendenstück oder falsches Filet), Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneter Rosmarin, getrockneter Thymian, Dijon-Senf oder Worcestershiresoße