🥩 Rind
Panierte Rinderschnitzel aus dem Air Fryer mit cremiger Sauce
Knusprige panierte Rinderschnitzel aus dem Air Fryer, serviert mit einer cremigen Butter-Milch-Sauce.
🥘 Zutaten
Rindersteaks (oder Rinderfilets) — 4 (ca. 600 g / 1.3 lb)
Mehl — 1/2 Tasse (60 g / 2.1 oz)
Knoblauchpulver — 1 Teelöffel (3 g)
Paprikapulver — 1/2 Teelöffel (1.5 g)
Salz — 1/2 Teelöffel (3 g)
Pfeffer — 1/4 Teelöffel (0.5 g)
großes Ei — 1
Wasser — 1/4 Tasse (60 ml / 2 fl oz)
Butter — 2 Esslöffel (30 g / 1 oz)
Mehl (für die Sauce) — 2 Esslöffel (16 g / 0.6 oz)
Milch — 3/4 Tasse (180 ml / 6 fl oz)
👨🍳 Schritte
1Heize den Air Fryer auf 188°C (370°F) vor.
2Nimm die Steaks aus dem Kühlschrank und lege sie auf ein Schneidebrett.
3In einer kleinen Schüssel Mehl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
4In einer anderen Schüssel das Ei mit dem Wasser verquirlen, bis es homogen ist.
5Jedes Steak zuerst durch die Mehlmischung, dann durch die Eimischung und noch einmal durch die Mehlmischung ziehen, um eine doppelte Panade zu erhalten.
6Die Steaks in einer einzigen Schicht in den Korb des Air Fryers legen.
712-15 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden und mit etwas Öl besprühen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
8Während die Steaks garen, die Sauce zubereiten: Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Nach und nach das Mehl einrühren, dann die Milch, Salz und Pfeffer. Rühren, bis die Sauce eindickt, dann vom Herd nehmen.
9Die Schnitzel aus dem Air Fryer nehmen und die heiße Sauce vor dem Servieren darüber gießen.
🛒 Einkaufsliste
Cube Steaks, Allzweckmehl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Eier, Butter, Milch