🥦 Gemüse
Panierte grüne Tomaten aus dem Air Fryer – Schnell und knusprig
Panierte grüne Tomaten, außen knusprig und innen zart, im Air Fryer zubereitet für eine leichtere und schnellere Variante.
🥘 Zutaten
grüne Tomaten, unreif und fest — 3-4
Teelöffel Salz — 1/2
Tasse Mehl — 1/2
große Eier, verquirlt — 2
Tasse Maismehl — 1/3
Tasse Paniermehl (normal oder Panko) — 1/3
Teelöffel edelsüßes Paprikapulver — 1/8
Prise Cayennepfeffer (optional)
Kochspray
👨🍳 Schritte
1Schneide die grünen Tomaten in etwa 0,5 cm dicke Scheiben. Lege sie in ein Sieb oder auf ein Blech, bestreue sie großzügig mit Salz und lasse sie mindestens 5 Minuten ruhen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
2Bereite die Panierstation vor: Gib Mehl in eine Schüssel, verquirlte Eier in eine zweite und mische in einer dritten Schüssel Maismehl, Paniermehl, Paprika und Cayenne (falls verwendet).
3Trockne die Tomatenscheiben gründlich mit Küchenpapier, um Salz und Feuchtigkeit zu entfernen.
4Heize den Air Fryer auf 193°C (380°F) vor.
5Wende jede Scheibe zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich in der Maismehlmischung, sodass sie rundherum bedeckt ist.
6Lege die panierten Scheiben in den Korb des Air Fryers in einer einzigen Schicht, ohne sich zu überlappen.
7Backe sie 7-9 Minuten im heißen Luftstrom, wende sie nach der Hälfte der Zeit und besprühe sie mit Öl, bis sie goldbraun und knusprig sind.
8Serviere sofort mit deiner Lieblingssauce, wie scharfer Mayonnaise oder Ranch-Dressing.
🛒 Einkaufsliste
3-4 unreife grüne Tomaten, Salz, Weizenmehl, 2 große Eier, Maisgrieß, Paniermehl, Paprikapulver, Cayennepfeffer (optional), Kochölspray