🦌 Wild
Lammwürstchen-Röllchen aus dem Heißluftfritteuse mit Paprika-Nuss-Dip
Köstliche Lammwürstchen in Blätterteig gewickelt, im Heißluftfritteuse goldbraun und knusprig gegart, serviert mit einem cremigen Dip aus gerösteter roter Paprika und Walnüssen.
🥘 Zutaten
Lammwürstchen — 4
Blätterteig (ca. 250 g) — 1
großes Ei (zum Bestreichen) — 1
rote Paprika — 1
Walnüsse — 50 g
griechischer Joghurt — 2 EL
Knoblauchzehe — 1
Teelöffel geräuchertes Paprikapulver — 1
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Esslöffel Olivenöl — 1
👨🍳 Schritte
1Heize den Heißluftfritteuse auf 180°C vor.
2Halbiere die rote Paprika, entferne Kerne und Häute. Mit Olivenöl bestreichen und in den Korb des Heißluftfritteuse legen. 8-10 Minuten garen, bis die Haut schwarz wird. Abkühlen lassen, dann häuten und in Stücke schneiden.
3Gib die Paprikastücke, Walnüsse, Joghurt, gehackten Knoblauch und geräuchertes Paprikapulver in einen Mixer. Püriere zu einer glatten Paste. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen.
4Schneide den Blätterteig in 4 gleich große Rechtecke. Lege je ein Würstchen auf ein Rechteck und rolle es fest ein, die Ränder verschließen. Schneide jede Rolle in Hälften oder Drittel, um kleine Stücke zu erhalten.
5Verquirle das Ei und bestreiche die Röllchen damit. Lege sie in den Korb des Heißluftfritteuse, ohne dass sie sich überlappen.
6Gare bei 180°C für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Heiß servieren mit dem Paprika-Nuss-Dip.
🛒 Einkaufsliste
Blätterteig, Lammhackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Kreuzkümmel, Ei, rote Paprika, Walnüsse, Frischkäse, Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Zitrone