🦌 Wild
Lammrippchen im Air Fryer – Saftig, perfekt gewürzt und schnell
Lammrippchen im Air Fryer zubereitet, innen zart und außen knusprig, gewürzt mit Knoblauch und Rosmarin.
🥘 Zutaten
Lammrippchenstücke (von den Rippen oder vom Rücken), 2,5-3 cm dick — 4
Olivenöl — 1-2 Teelöffel
grobkörniges Salz (Kosher) — 1 Teelöffel
schwarzer Pfeffer — 1/2 Teelöffel
Knoblauchpulver — 1/2 Teelöffel
frischer oder getrockneter Rosmarin, fein gehackt — 1 Teelöffel
👨🍳 Schritte
1Nimm die Rippchen 20-30 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur erreichen.
2Trockne sie gut mit Küchenpapier.
3Bestreiche sie leicht mit Olivenöl (1-2 Teelöffel für 4 Stücke).
4Würze sie gleichmäßig von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Rosmarin.
5Heize den Air Fryer auf 200°C (390°F) vor.
6Lege die Rippchen in einer einzigen Schicht in den Korb des Air Fryers und lasse etwas Platz zwischen ihnen.
7Gare sie 4-5 Minuten, wende sie dann und gare sie weitere 3-6 Minuten, je nach Dicke und gewünschtem Gargrad.
8Überprüfe die Kerntemperatur: 63°C (145°F) für medium-rare, dann lasse sie 3 Minuten ruhen.
9Lasse die Rippchen vor dem Servieren 3-5 Minuten ruhen.
🛒 Einkaufsliste
Lammkoteletts, Olivenöl, grobes Meersalz, schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver, Rosmarin