🦌 Wild
Lammrippchen aus dem Air Fryer mit Rosmarin und Knoblauch
Saftige Lammrippchen, mariniert mit Rosmarin und Knoblauch, im Air Fryer knusprig gegart – außen kross, innen zart.
🥘 Zutaten
Lammrippchen — 4 Stück
Olivenöl — 2 EL
Knoblauchzehen, fein gehackt — 2
frischer Rosmarin, gehackt (oder 1 TL getrocknet) — 1 EL
Salz nach Geschmack
schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zitrone, in Scheiben geschnitten zum Servieren — 1
👨🍳 Schritte
1Nimm die Lammrippchen 20-30 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur erreichen.
2Vermische in einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer.
3Gib die Rippchen in die Schüssel und bedecke sie gleichmäßig mit der Marinade. Kühle sie mindestens 30 Minuten, idealerweise über Nacht.
4Heize den Air Fryer 5 Minuten auf 200°C vor.
5Fette den Korb des Air Fryers leicht mit Kochspray oder etwas Öl ein.
6Lege die Rippchen in einer einzigen Schicht in den Korb, ohne sie zu überlappen.
7Gare sie bei 200°C für 10-12 Minuten und wende sie nach der Hälfte der Zeit.
8Für medium-rare sollte die Kerntemperatur etwa 63°C betragen. Verwende ein Fleischthermometer.
9Nimm die Rippchen heraus und lass sie 5 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.
10Serviere sie mit Zitronenscheiben und deiner Lieblingsbeilage.
🛒 Einkaufsliste
Lammkoteletts, Olivenöl, Knoblauchzehen, frischer Rosmarin, Salz, schwarzer Pfeffer, Zitrone